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關於瑞士香料 Maggi 的 10 個真相

最後更新於 5 年 2021 月 XNUMX 日,作者: 羅傑考夫曼

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關於瑞士香料 Maggi 的 10 個真相

流行的設計師 美極肉湯塊 還開發了經典的瑞士液體風味,類似於醬油,為您的烹飪帶來鹹味、美味的喜愛。

如果您從未嘗試過,這裡有 10 個關於 Maggi Würze(德國)或 Arôme Liquide Maggi(法國)的真相。

1.品牌 Maggi 於 1886 年出生於瑞士 成立。 朱利葉斯·邁克爾·約翰 Maggi 應瑞士人的要求開發 政府推出了一系列速溶湯來增加營養不良的工廠工人的飲食。

當時,這些產品被確立為低成本、高營養的食品。 這 Maggi 液體香料, Maggi Wort,成立於 1887 年。

2. Maggi 先生出生於瑞士圖爾高州首府弗勞恩費爾德。 他於 1912 年去世。Maggi 先生在 20 世紀初創立的著名的肉湯塊在世界範圍內都可以買到。

3. Maggi 調味料由素食健康蛋白質和味精組成。 以下是活性成分的完整清單:

水解素食健康蛋白 (、健康的小麥蛋白、食鹽)、水、香料(含小麥)、增味劑(味精、肌苷酸二鈉)、鹽和糖用於食品製備。

4. 它顯示在報價中 施魏策爾 Patrimoine Culinaire Suisse(瑞士烹飪遺產)的標準食品。

自 1947 年以來,美極調味料在瑞士被稱為“必不可少的通用香料”,一直是雀巢產品組合的一部分。

5. 瑞士人通常在湯和沙拉醬中加入美極調味料。

這種香料的瓶子還建議在麵食食譜、煎蛋捲、émincés(肉片菜餚)和蔬菜中使用。

瑞士博主 Funambuline 告訴我,與伍斯特沙司類似,Maggi 調味料為食物增添了鮮味。

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6. 為了製造 Maggi Wort,將生物發酵過程應用於植物健康蛋白質。

雖然不是由任何類型的獨活草組成,但該產品似乎確實具有與該草本植物相當的氣味。

在瑞士的德語區,這種植物的俚語名稱是 maggiweed.

7. 在瑞士的德語區,你可能會聽到 Maggibrot(Maggibrot)這個詞。 在這裡,只有 Maggi Würze 灑在一片麵包上。

相比之下,在法語方面,瑞士人可能更有可能在他們的麵包上塗抹 Cenovis。

我都試過了,老實說我也喜歡美極調味料。

8. 隨著時間的推移,Maggi 麥汁瓶的佈局一直保持不變。

深棕色瓶身和紅色瓶蓋帶有鮮明的紅黃色標籤,與19世紀後期的原始設計相似。

您還可以獲得一瓶 1 升的這種液體香氣。

除了原味,美極還開發了 Hot (Fort),一種液體風味的鹹味變體。

9. 在過去的一個世紀裡,美極實際上一直在為其客戶使用“紅利產品”。

沃韋的 Alimentarium 有很多這樣的例子,比如一個定義杯子(大約 1900 年)和烹飪區的刀片(1950 年代)。

他們作為一種 廣告 和營銷使這個品牌在瑞士廣為人知。

10. 與 Maggi 肉湯塊一樣,液體肉湯塊繼續流行 瑞士境外的香料 出去。

雖然我在明尼蘇達州成熟時我的家人沒有使用 Maggi 調味料,但 1975 年的野米湯配方需要 3 茶匙這種產品。

這個食譜發表在 Star Tribune 報紙上,使用 Maggi 來增強在我家鄉廣為人知的濃郁甘美湯的味道。

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