最後更新於 5 年 2021 月 XNUMX 日,作者: 羅傑考夫曼
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關於瑞士香料 Maggi 的 10 個真相
流行的設計師 美極肉湯塊 還開發了經典的瑞士液體風味,類似於醬油,為您的烹飪帶來鹹味、美味的喜愛。
如果您從未嘗試過,這裡有 10 個關於 Maggi Würze(德國)或 Arôme Liquide Maggi(法國)的真相。
1.品牌 Maggi 於 1886 年出生於瑞士 成立。 朱利葉斯·邁克爾·約翰 Maggi 應瑞士人的要求開發 政府推出了一系列速溶湯來增加營養不良的工廠工人的飲食。
當時,這些產品被確立為低成本、高營養的食品。 這 Maggi 液體香料, Maggi Wort,成立於 1887 年。
2. Maggi 先生出生於瑞士圖爾高州首府弗勞恩費爾德。 他於 1912 年去世。Maggi 先生在 20 世紀初創立的著名的肉湯塊在世界範圍內都可以買到。
3. Maggi 調味料由素食健康蛋白質和味精組成。 以下是活性成分的完整清單:
水解素食健康蛋白 (水、健康的小麥蛋白、食鹽)、水、香料(含小麥)、增味劑(味精、肌苷酸二鈉)、鹽和糖用於食品製備。
4. 它顯示在報價中 施魏策爾 Patrimoine Culinaire Suisse(瑞士烹飪遺產)的標準食品。
自 1947 年以來,美極調味料在瑞士被稱為“必不可少的通用香料”,一直是雀巢產品組合的一部分。
5. 瑞士人通常在湯和沙拉醬中加入美極調味料。
這種香料的瓶子還建議在麵食食譜、煎蛋捲、émincés(肉片菜餚)和蔬菜中使用。
瑞士博主 Funambuline 告訴我,與伍斯特沙司類似,Maggi 調味料為食物增添了鮮味。
6. 為了製造 Maggi Wort,將生物發酵過程應用於植物健康蛋白質。
雖然不是由任何類型的獨活草組成,但該產品似乎確實具有與該草本植物相當的氣味。
在瑞士的德語區,這種植物的俚語名稱是 maggiweed.
7. 在瑞士的德語區,你可能會聽到 Maggibrot(Maggibrot)這個詞。 在這裡,只有 Maggi Würze 灑在一片麵包上。
相比之下,在法語方面,瑞士人可能更有可能在他們的麵包上塗抹 Cenovis。
我都試過了,老實說我也喜歡美極調味料。
8. 隨著時間的推移,Maggi 麥汁瓶的佈局一直保持不變。
深棕色瓶身和紅色瓶蓋帶有鮮明的紅黃色標籤,與19世紀後期的原始設計相似。
您還可以獲得一瓶 1 升的這種液體香氣。
除了原味,美極還開發了 Hot (Fort),一種液體風味的鹹味變體。
9. 在過去的一個世紀裡,美極實際上一直在為其客戶使用“紅利產品”。
沃韋的 Alimentarium 有很多這樣的例子,比如一個定義杯子(大約 1900 年)和烹飪區的刀片(1950 年代)。
他們作為一種 廣告 和營銷使這個品牌在瑞士廣為人知。
10. 與 Maggi 肉湯塊一樣,液體肉湯塊繼續流行 瑞士境外的香料 出去。
雖然我在明尼蘇達州成熟時我的家人沒有使用 Maggi 調味料,但 1975 年的野米湯配方需要 3 茶匙這種產品。
這個食譜發表在 Star Tribune 報紙上,使用 Maggi 來增強在我家鄉廣為人知的濃郁甘美湯的味道。