לעצט דערהייַנטיקט אויף 8 מערץ 2024 דורך ראדזשער קאופמאן
עססען איז ניט בלויז אַ נייטיקייַט אָבער אויך אַ קונסט פאָרעם, אַלעמען סענסעס אַפּעלירן.
פון שמעקן און געשמאַק צו פּרעזענטירונג און צוגרייטונג, עס זענען פילע סיבות וואָס קענען מאַכן אַ שיסל אַ דערפאַרונג.
אין דער זאַמלונג פון 40 עסנוואַרג רייד וועגן גוט עסנוואַרג און די קונסט פון הנאה, איר וועט אַנטדעקן די פאַרשידענע פּערספּעקטיווז און חכמה פון דיכטערס, קאָכן, שרייבערס און אנדערע פערזענלעכקייטן וואָס ונטערשטרייַכן די פרייד פון עסן און די וויכטיקייט פון עסן צוזאַמען.
40 עסנוואַרג רייד וועגן גוט עסנוואַרג און די קונסט פון ענדזשויינג
"עס איז קיין בעסער היילן פֿאַר לאָונלינאַס ווי גוט עסנוואַרג." - מאַרלין דיעטריטש
"מאל דער בעסטער עסנוואַרג איז די סימפּלאַסט עסנוואַרג." - אַנטאַני בורדיין
"גוט עסן איז אַ מקור פון פרייד און אַ סיבה פֿאַר דאנקבארקייט." – טאמעס קעלער
"דער סוד פון גוט עסנוואַרג ליגט אין די פּאַשטעס פון די ינגרידיאַנץ." — אינא גארטען
"גוט עסנוואַרג איז שטענדיק אַ טעמע פון שמועס." - ווירזשיניע וואָאָלף
גוט עסנוואַרג איז אַ וויכטיק טייל פון אַ קישקע געלעבט לעבן." - לודוויג פון בעטהאָווען
"גוט עסנוואַרג איז ווי מוזיק צו די מאָגן." - פראַנק דעלאַנאָ רוזעוועלט
עסנוואַרג איז אַ וויכטיק טייל פון קולטור און טראדיציעס." - יאָטאַם אָטטאָלענגהי
גוט עסן איז וואָס איך גיין צו אַלעמען פאַרבינדן שטיי אויף." – עמעריל לאַגאַס
עס איז גאָרניט ליבע מער אָפנהאַרציק ווי די ליבע צו עסן." - דזשארזש בערנאַרד שאָ
"גוט עסנוואַרג מאכט צופרידן און ברענגט מענטשן צוזאַמען." – אַנטאַני טי הינקס
"אַ גוט מאָלצייַט איז ווי אַ אַרומנעמען פון אינעווייניק." – אלי קריגער
"עס זענען קיין שלעכט ינגרידיאַנץ, נאָר שלעכט קוקס." – דזשוליאַ קינד
עסנוואַרג איז אַ סימבאָל פון פֿרייַנדשאַפֿט און ליבע." – Giada De Laurentiis
"גוט עסנוואַרג איז שטענדיק ווערט אַ יאַזדע." – מאַרקאָ פּיער ווייסע
"עסן זאָל ניט בלויז פּלאָמבירן איר, אָבער אויך געבן איר פאַרגעניגן." – דזשוליאַ קינד
“גוט עסן איז ווי אַ גוט בוך; עס מאכט איר פאַרגעסן די וועלט אַרום איר. ” – סוזי לאַרסאָן
גוט עסן איז ווי גוט עסן לעבן; עס זענען די דעטאַילס וואָס ציילן." – דני מאיר
"גוט עסנוואַרג איז דער יסוד פון אַ גוט לעבן." – Jean Anthelme Brillat-Savarin
„אַ גוט מאָלצייט איז ווי אַ גוטן שמועס; עס זאָל קיינמאָל סוף." - דר מייַאַ אַנגעלאָו
"עסן איז אַ קונסט צו זיין שערד מיט פרייד." – אַנאַ מאָנאַר
"עסן איז אַ נויט, הנאה איז אַ קונסט." – François de La Rochefoucauld
עס איז גאָרניט ליבע מער אָפנהאַרציק ווי די ליבע צו עסן." - דזשארזש בערנאַרד שאָ
"גוט עסנוואַרג איז אַ פאָרעם פון ליבשאַפט." – לוסיאַנאָ פּאַוואַראָטטי
"אַ מאָלצייַט אָן ווייַן איז ווי אַ טאָג אָן זונשייַן." – אַנטהעלמע ברילאַט-סאַוואַרין
"קיינמאָל האָבן איך קיינמאָל אַרגיוד וועגן גוט עסנוואַרג - עס איז גוט ערגעץ." - ווינסטאָן טשערטשיל
"גוט עסנוואַרג איז אַ גוט ווייב." - ווירזשיניע וואָאָלף
"עסן איז דער גוף פון ליבע." - דיק גרעגאָרי
"מענטשן וואָס טאָן ניט ווי צו עסן זענען שטענדיק דער בעסטער." – דזשוליאַ קינד
"עס איז קיין בעסער באַלוינונג ווי גוט עסנוואַרג." – Ursula K. Le Guin
"עס איז קיין בעסער וועג צייַט פאַרברענגען צייט צוזאַמען אלא ווי עסן. ” - פעטרוס קאַפּאַלדי
"עסנוואַרג איז אַ פּראָסט דענאָמינאַטאָר אין אַלע קאַלטשערז." - אַנטאַני בורדיין
"עסנוואַרג איז אַ סימבאָל פון ליבע ווייַל איר שפּייַזן ניט בלויז דיין גוף אָבער אויך דיין נשמה." - ריטשארד סיממאָנס
"עסן אויס מיט פריינט איז אַ וויכטיק טייל פון לעבן." – Balthazar Getty
"עטלעכע מענטשן עסן צו לעבן. איך לעב צו עסן״. – מ.פ.ק. פישער
"עסן איז נישט אַ ענין פון געשמאַק, אָבער פון די האַרץ." - Margot Janse
"גוט עסנוואַרג און גוט פירמע זענען אַן אַנביטאַבאַל קאָמבינאַציע." – דזשוליאַ קינד
"עסן איז אַ נייטיק טייל פון לעבן, אָבער עס קען אויך זיין אַ קונסט." – יעקב בירד
“גוט עסן איז ווי גוט שמועס; עס שפייזט די נשמה." – לורי קאָלווין
"עסן איז ניט בלויז אַ ענין פון דיעטע, עס איז אויך אַ ענין פון קולטור." – קאַרלאָ פּעטריני
40 ינספּעריישאַנאַל רייד וועגן גוט עסנוואַרג און די קונסט פון הנאה
מקור: בעסטער ווערטער און קוואָטעס
עפּעס וועגן גוט עסנוואַרג
גוט עסנוואַרג איז ניט בלויז אַ נייטיקייַט צו האַלטן דעם גוף נערישט, עס איז אויך אַ וויכטיק טייל פון אונדזער קולטור העריטאַגע און געזעלשאַפטלעך ינטעראַקשאַנז. גוט עסן קענען מאַכן אונדז צופרידן, אונדזער פֿאַרבעסערן שטימונג און געבן אונדז אַ געפיל פון וווילזייַן.
א גוט מאָלצייַט זאָל ניט בלויז זיין געשמאַק, אָבער אויך געמאכט פון קוואַליטעט ינגרידיאַנץ. פריש פּראָדוקטן וואָס זענען דערוואַקסן און געשאפן אין אַ סאַסטיינאַבאַל און עטישע שטייגער איז דער הויפּט וויכטיק צו ענשור אַ געזונט און באַלאַנסט דיעטע.
גוט עסנוואַרג קענען אויך אַפּעלירן צו אונדזער סענסיז. דער קוק, שמעקן און געשמאַק פון עסנוואַרג קענען פֿאַרבעסערן אונדזער שטימונג און פאַרגרעסערן אונדזער וווילזייַן. א קערפאַלי צוגעגרייט שיסל קענען געבן אונדז אַ געפיל פון צופֿרידנקייט און פרייד, און אַפֿילו דערמאָנען אונדז פון ספּעציעל מאָומאַנץ אָדער ערטער.
אָבער, גוט עסנוואַרג איז ניט נאָר פֿאַר זיך וויטשטיג, אָבער אויך פֿאַר אונדזער קהל. ווען מיר עסן צוזאַמען, מיר קענען פארשטארקן אונדזער באציונגען און טיילן אונדזער קולטור און טראדיציעס. עסנוואַרג קענען ברענגען אונדז צוזאַמען און העלפן אונדז פרענדשיפּס צו בונד און פארשטארקן אונדזער משפחות.
קוילעלדיק, גוט עסנוואַרג איז אַ וויכטיק טייל פון זייַענדיק געזונט און מקוים לעבן. ניט בלויז קענען עס צושטעלן אונדז מיט וויכטיק נוטריאַנץ, אָבער עס קענען אויך ברענגען אונדז פרייד און וווילזייַן און פארשטארקן אונדזער געזעלשאַפטלעך באציונגען.
FAQ וועגן גוט עסנוואַרג
וואָס איז גוט עסנוואַרג?
גוט עסנוואַרג רעפערס צו עסנוואַרג וואָס איז ניט בלויז געשמאַק, אָבער אויך געמאכט פון געזונט, קוואַליטעט ינגרידיאַנץ. עס קענען אויך אַרומנעמען אַ אָנגענעם, וועלקאַמינג אַטמאָספער און האָבן געזעלשאַפטלעך און קולטור באַטייַט.
פארוואס איז גוט עסנוואַרג וויכטיק?
עסן געזונט איז וויכטיק צו צושטעלן די גוף מיט די נוטריאַנץ עס דאַרף צו בלייַבן געזונט. עס קען אויך פֿאַרבעסערן אונדזער וווילזייַן און שטימונג, מאַכן אונדז צופרידן און פארשטארקן אונדזער געזעלשאַפטלעך באציונגען.
וואָס זענען די טשאַראַקטעריסטיקס פון גוט עסנוואַרג?
גוט עסנוואַרג זאָל זיין געמאכט פון קוואַליטעט, פריש ינגרידיאַנץ און העכערן אַ באַלאַנסט דיעטע. עס זאָל אויך זיין געשמאַק און אַפּעלירן צו אונדזער סענסיז, אַרייַנגערעכנט קוקט, שמעקן און געשמאַק. א וועלקאַמינג אַטמאָספער און געזעלשאַפטלעך ינטעראַקשאַנז קענען אויך זיין כאַלמאַרקס פון גוט עסנוואַרג.
ווי קענען איר צוגרייטן גוט עסנוואַרג?
גוט עסנוואַרג ריקווייערז אָפּגעהיט פּלאַנירונג צו ענשור אַז די ינגרידיאַנץ זענען פריש און פון הויך קוואַליטעט. אָפּגעהיט צוגרייטונג טעכניק, אַרייַנגערעכנט טשוזינג די רעכט בשמים און ניצן פריש הערבס, קענען אויך העלפֿן פֿאַרבעסערן די טאַם און אַראָמאַ פון פודז.
וואָס זענען עטלעכע ביישפילן פון גוט עסנוואַרג?
גוט עסנוואַרג קענען ענקאַמפּאַס אַ פאַרשיידנקייַט פון קיילים, פון פּשוט, היים-האַלב מילז צו פּראָטים אָפּצאָל אין פייַן דיינינג רעסטראַנץ. עטלעכע ביישפילן פון גוט עסנוואַרג זענען פריש סאַלאַדס, סופּס, גרילד וועדזשטאַבאַלז, פיש און סעאַפאָאָד, מאַקאַראָנען און ריסאָטטאָ, ווי געזונט ווי וועגעטאַריער און וועגאַן קיילים.
קענען איר געפֿינען גוט עסנוואַרג צוזאמען דעם וועג?
יאָ, גוט עסנוואַרג איז אומעטום, פון פייַן דיינינג רעסטראַנץ צו עסנוואַרג טראַקס און גאַס סטאָלז. אָבער, עס אָפט ריקווייערז אָפּגעהיט פאָרשונג צו געפֿינען קוואַליטעט, פריש און געזונט פודז.
ווי קענען איר הנאה גרויס עסנוואַרג אָן ברייקינג די באַנק?
עס זענען פילע וועגן צו געניסן גוט עסנוואַרג אָן ספּענדינג צו פיל געלט. פֿאַר בייַשפּיל, איר קענען קאָכן אין שטוב, קראָם פֿאַר סיזאַנאַל ינגרידיאַנץ, פּלאַנירן פאָרויס און פרירן גראָסעריעס, און באַזוכן היגע פאַרמערס מארקפלעצער צו געפֿינען פריש פּראָדוקטן צו טשיפּער פּרייז. עס זענען אויך פילע בודזשעט-פרייַנדלעך רעסטראַנץ און שנעל עסנוואַרג קייטן וואָס פאָרשלאָגן געזונט און געשמאַק אָפּציעס.
וואָס זענען עטלעכע גלאבאלע קוויזין באַוווסט פֿאַר גוט עסנוואַרג?
עס זענען פילע גלאבאלע קוויזין באקאנט פֿאַר גוט עסנוואַרג אַזאַ ווי איטאַליעניש, פראנצויזיש, טייַלענדיש, ינדיאַן, מעקסיקאַן, כינעזיש און יאַפּאַניש. יעדער פון די קוויזין האט זייַן אייגענע יינציק פלייווערז, ינגרידיאַנץ און צוגרייטונג מעטהאָדס וואָס מאַכן עס אַ קולינאַריש דערפאַרונג. עס פּייַס צו פּרובירן פאַרשידענע קוויזין צו אַנטדעקן די דייווערסיטי און ריטשנאַס פון די גלאבאלע קולינאַריש לאַנדשאַפט.
איז עס עפּעס אַנדערש איך דאַרפֿן צו וויסן וועגן גוט עסנוואַרג?
דאָ איז עטלעכע נאָך אינפֿאָרמאַציע וואָס קען זיין נוציק ווען עס קומט צו גוט עסנוואַרג:
- אָרגאַניק עסנוואַרג: אָרגאַניק דערוואַקסן פודז זענען אָפט אַ גוט ברירה ווייַל זיי זענען געמאכט אָן פּעסטאַסיידז און אנדערע שעדלעך קעמיקאַלז. אָרגאַניק פודז קענען אויך אַנטהאַלטן מער נוטריאַנץ און אָפט געשמאַק בעסער ווי קאַנווענשאַנאַל פודז.
- סאַסטיינאַביליטי: סאַסטיינאַביליטי רעפערס צו ווי עסנוואַרג איז געשאפן און פּראַסעסט צו מינאַמייז נעגאַטיוו ימפּאַקץ אויף די סוויווע. ווען איר קלייַבן צו עסן סאַסטיינאַבאַל געשאפן עסנוואַרג, איר ניט בלויז שטיצן בעסער ינווייראַנמענאַל פּראַקטיסיז, איר אָפט באַקומען בעסער קוואַליטעט און געשמאַק אויך.
- עסנוואַרג קולטור: פוד קולטור רעפערס צו די וועג מענטשן עסן און כולל אַלץ פון די ינגרידיאַנץ געניצט צו די וועג מילז זענען געדינט. א שטאַרק עסנוואַרג קולטור קענען העלפֿן פאַרגרעסערן די ווערט און וויכטיקייט פון עסנוואַרג און מוטיקן די ענדזשוימענט פון מאָלצייַט.
- דיעטאַרי רעקווירעמענץ: יעדער מענטש האט יחיד נוטרישאַנאַל באדערפענישן רעכט צו עלטער, דזשענדער, טעטיקייט מדרגה און געזונט סטאַטוס. עס איז וויכטיק צו באַטראַכטן די באדערפענישן צו ענשור אַ באַלאַנסט דיעטע און ויסמיידן געזונט פּראָבלעמס.
- עסן דיסאָרדער: עסן דיסאָרדערס אַזאַ ווי אַנערעקסיאַ, בולימיאַ און בינגע עסן דיסאָרדער קענען האָבן ערנסט ימפּאַקץ אויף געזונט און וווילזייַן. אויב איר באמערקט וואונדער פון אַ עסן דיסאָרדער אין זיך אָדער עמעצער איר וויסן, עס איז וויכטיק צו זוכן פאַכמאַן הילף.
- עסנוואַרג ינטאַלעראַנס און אַלערדזשיז: פוד ינטאַלעראַנסיז און אַלערדזשיז קענען פירן צו די נויט צו ויסמיידן זיכער פודז. עס איז וויכטיק צו זיין אַווער פון די באדינגונגען און צו נעמען צונעמען מיטלען ווען פּריפּערינג מילז צו ענשור געזונט און זיכערקייַט.
- קוקינג אין שטוב: קוקינג אין שטוב איז אַ גרויס וועג צו געניסן גרויס עסנוואַרג ווייַל איר זענט אין קאָנטראָל פון די ינגרידיאַנץ און מאַכן די מילז דיין אייגענע ווינטשן און אַדאַפּט צו באדערפענישן. עס איז אויך אַ פּרייַז-עפעקטיוו אָפּציע קאַמפּערד צו עסן אין רעסטראַנץ אָדער קויפן פאַרטיק מילז.
