Herî dawî di 8ê Adarê, 2024 de ji hêla ve hatî nûve kirin Roger Kaufman
xwarin ne tenê pêwîstiyek e di heman demê de şêweyek hunerî ye, her kes Hest îtiraz dike.
Ji bîhn û tamê bigire heya pêşkêşkirin û amadekirinê, gelek faktor hene ku dikarin xwarinê bikin ezmûnek.
Di vê berhevoka ji 40 gotinên xwarinê yên li ser xwarina xweş û hunera kêfê de, hûn ê nerîn û şehrezayiyên cûda yên helbestvan, şef, nivîskar û kesayetiyên din ên ku balê dikişînin ser kêfa xwarinê û girîngiya xwarinê bi hev re kifş bikin.
40 gotinên xwarinê yên li ser xwarina xweş û hunera kêfê
"Ji bo tenêtiyê ji xwarinê xweştir derman tune." - Marlene Dietrich
"Carinan xwarina çêtirîn xwarina herî hêsan e." - Anthony Bourdain
"Xwarina baş çavkaniya şahiyê ye û sedemek spasiyê ye." - Thomas Keller
"Sira xwarina baş di sadebûna malzemeyan de ye." - Ina Garten
"Xwarina baş her gav mijarek axaftinê ye." - Virginia Woolf
Xwarina baş beşek girîng a gewrê ye jiyan kir.” - Ludwig van Beethoven
"Xwarina baş ji zikê re mîna muzîkê ye." - Frank Delano Roosevelt
Xwarin beşek girîng e çande û kevneşopî." - Yotam Ottolenghi
Xwarina baş ev e ku ez diçim cem her kesî Tag şîyar be." - Emeril Lagasse
tine ye evîn ji hezkirina xwarinê samîmîtir e.” George Bernard Shaw
“Xwarina baş çêdike kêfxweş dike û mirovan tîne bihevra." - Anthony T Hincks
"Xwarinek baş mîna hembêzkirina ji hundur e." - Ellie Krieger
"Tu malzemeyên xerab tune, tenê xwarinên xerab hene." - Julia Child
Xwarin sembola hevaltiyê û Evîn." - Giada De Laurentiis
"Xwarina baş her gav hêjayî rêwîtiyê ye." - Marco Pierre White
"Divê xwarin ne tenê we têr bike, lê di heman demê de kêfê jî bide we." - Julia Child
“Xwarina baş wek pirtûkeke baş e; ew dihêle hûn cîhana li dora xwe ji bîr bikin.” - Susie Larson
Xwarina baş mîna xwarina xweş e jîyan; ew hûrgulî ne ku têne hesibandin." - Danny Meyer
"Xwarina baş bingeha jiyanek baş e." – Jean Anthelme Brillat-Savarin
“Xwarina xweş wek sohbeta xweş e; divê qet bi dawî nebe." - dr Maya Angelou
"Xwarin hunerek e ku bi kêfxweşî tê parve kirin." - Ana Monnar
"Xwarin pêdivî ye, kêfkirin hunerek e." – François de La Rochefoucauld
tine ye evîn ji hezkirina xwarinê samîmîtir e.” George Bernard Shaw
"Xwarina baş celebek hezkirinê ye." - Luciano Pavarotti
"Xwarina bê şerab mîna roja bê tav e." – Anthelme Brillat-Savarin
"Min çu carî li ser xwarina xweş nîqaş nekiriye - ew li her deverê baş e." Winston Churchill -
"Xwarina baş hestek baş e." - Virginia Woolf
"Xwarin bedena evînê ye." - Dîk Gregorî
"Kesên ku ji xwarinê hez nakin, her gav çêtirîn in." - Julia Child
"Ji xwarinê xweştir xelat tune." – Ursula K. Le Guin
“Rêyek çêtir tune Zeit li şûna xwarinê wextê xwe bi hev re derbas dikin.” - Peter Capaldi
"Xwarin di hemî çandan de xalek hevpar e." - Anthony Bourdain
"Xwarin sembola evînê ye ji ber ku hûn ne tenê laşê xwe lê di heman demê de giyanê xwe jî dixwin." - Richard Simmons
"Xwarina bi hevalan re beşek girîng a jiyanê ye." - Balthazar Getty
“Hin kes ji bo bijîn dixwin. Ez ji bo xwarinê dijîm." - MFK Fisher
"Xwarin ne meseleya tamê ye, lê ya dil e." - Margot Janse
"Xwarina baş û pargîdaniya baş tevliheviyek bêhempa ne." - Julia Child
"Xwarin beşek pêwîst a jiyanê ye, lê ew dikare bibe huner jî." - James Beard
“Xwarina baş wek sohbeta xweş e; ew giyan xwar dike.” - Laurie Colwin
"Xwarin ne tenê meseleyek parêzê ye, di heman demê de mijarek çandê ye jî." - Carlo Petrini
40 gotinên îlhamê yên li ser xwarina xweş û hunera kêfê
source: Gotin û Gotinên Baştirîn
Tiştek li ser xwarina baş
Xwarina baş ne tenê hewceyek e ku laş xwerû bimîne, ew di heman demê de beşek girîng a mîrata meya çandî û danûstendinên civakî ye. Xwarina baş dikare me kêfxweş bike, me Stimung verbessern û hestek xweşiyê bide me.
Divê xwarinek baş ne tenê tamxweş be, di heman demê de ji malzemeyên bi kalîte jî were çêkirin. Berhemên teze yên ku bi rengekî domdar û exlaqî hatine çandin û hilberandin bi taybetî ji bo misogerkirina parêzek tendurist û hevseng girîng e.
Xwarina baş jî dikare ji hestên me re xweş bike. Xwarin, bîhn û tama xwarinê dikare rewşa me baştir bike û bextewariya me zêde bike. Xwarinek ku bi baldarî hatî amadekirin dikare dilxweşî û dilşadiyê bide me, û hem jî kêlî an cîhên taybetî bîne bîra me.
Lêbelê, xwarina baş ne tenê ji bo me ye wichtige, di heman demê de ji bo civaka me jî. Dema ku em bi hev re xwarinê bixwin, em dikarin têkiliyên xwe xurt bikin û çand û kevneşopiyên xwe parve bikin. Xwarin dikare me bîne cem hev û alîkariya me bike Hevaltî ku em malbatên xwe bi hev ve girêbidin û xurt bikin.
Bi tevayî, xwarina baş beşek girîng e ji bo saxlem û jiyana pêk hatiye. Ew ne tenê dikare maddeyên girîng ji me re peyda bike, lê di heman demê de dikare şahî û bextewariyê jî ji me re bîne û têkiliyên me yên civakî xurt bike.
FAQ di derbarê xwarina baş de
Xwarina baş çi ye?
Xwarina baş tê wateya xwarinên ku ne tenê xweş e, lê di heman demê de ji malzemeyên saxlem û bi kalîte jî têne çêkirin. Di heman demê de ew dikare atmosferek xweş, bixêrhatinê jî bigire û xwedan girîngiya civakî û çandî be.
Çima xwarina baş girîng e?
Xwarina baş girîng e ku laş bi maddeyên ku jê re lazim e ji bo saxlem bimîne peyda bike. Di heman demê de ew dikare rehetî û rewşa me baştir bike, me kêfxweş bike û têkiliyên me yên civakî xurt bike.
Taybetmendiyên xwarina baş çi ne?
Xwarina baş divê ji malzemeyên bi kalîte, teze were çêkirin û parêzek hevseng pêşve bibe. Di heman demê de divê ew tamxweş be û ji hestên me re, di nav de xuya, bîhn û tamê de jî xweş be. Atmosfera bixêrhatinê û danûstendinên civakî jî dikarin bibin nîşanên xwarina xweş.
Hûn çawa dikarin xwarinên xweş amade bikin?
Xwarina baş pêdivî bi plansaziyek baldar heye da ku pê ewle bibe ku malzemeyên nû û bi kalîte ne. Teknîka amadekirina baldar, di nav de hilbijartina biharatên rast û karanîna giyayên teze jî, dikare bibe alîkar ku tama û bîhnxweşiya xwarinan zêde bike.
Çend mînakên xwarinên baş çi ne?
Xwarina baş dikare cûrbecûr xwarinan bigire nav xwe, ji xwarinên sade, yên ku li malê çêdibin bigire heya birêkûpêk li restorantên xwarinên xweş. Hin mînakên xwarinên baş selete, şorbe, sebzeyên biraştî, masî û xwarinên deryayê, pasta û risotto, her weha xwarinên zebze û vegan in.
Ma hûn dikarin di rê de xwarinên xweş bibînin?
Erê, xwarina baş li her derê ye, ji xwaringehên xwarinên xweş bigire heya kamyonên xwarinê û firoşgehên kolanan. Lêbelê, ew bi gelemperî lêkolînek baldar hewce dike ku xwarinê kalîteyê, nû û tendurist bibîne.
Meriv çawa dikare ji xwarina xweş kêfê werbigire bêyî ku bankê bişkîne?
Gelek rê hene ku meriv bêyî xerckirina zêde drav xwarinên xweş xweş bike. Mînakî, hûn dikarin li malê xwarinê çêkin, li malzemeyên demsalî bikirin, ji berê ve plan bikin û firotan bicemidînin, û biçin bazarên cotkarên herêmî da ku hilberên nû bi bihayên erzan bibînin. Di heman demê de gelek xwaringeh û zincîreyên xwarina bilez ên budceyê jî hene ku vebijarkên tendurist û tamxweş pêşkêş dikin.
Hin xwarinên gerdûnî yên ku bi xwarinên xweş têne zanîn çi ne?
Gelek xwarinên gerdûnî hene ku bi xwarinên xweş têne zanîn wekî Italiantalî, Frensî, Taylandî, Hindî, Meksîkî, Çînî û Japonî. Her yek ji van pêjgehan çêjên xwe, malzemeyên xwe û awayên amadekirinê yên bêhempa hene ku wê dike ezmûnek xwarinê. Hêja ye ku xwarinên cihêreng biceribînin da ku cihêrengî û dewlemendiya perestgeha pêjgeha gerdûnî kifş bikin.
Ma tiştek din heye ku ez di derbarê xwarina baş de zanibim?
Li vir hin agahdariya zêde hene ku dibe ku di dema xwarina baş de bikêr bên:
- Xwarina organîk: Xwarinên ku bi organîk hatine çandin bi gelemperî bijarek baş in ji ber ku ew bêyî derman û kîmyewiyên zirardar têne hilberandin. Xwarinên organîk jî dikarin zêdetir xurdemeniyan hebin û bi gelemperî ji xwarinên kevneşopî xweştir çêdibin.
- Berdewamî: Berdewamî behsa çawaniya hilberandin û hilberandina xwarinê dike da ku bandorên neyînî yên li ser jîngehê kêm bike. Dema ku hûn xwarinên ku bi domdarî têne hilberandin hilbijêrin, hûn ne tenê piştgirî didin pratîkên jîngehê yên çêtir, lê di heman demê de hûn pir caran kalîte û tama çêtir jî digirin.
- Çanda xwarinê: Çanda xwarinê bi awayê xwarina mirovan vedibêje û ji malzemeyên ku têne bikar anîn heya awayê pêşkêşkirina xwarinê her tiştî vedihewîne. Çandek xwarinê ya bihêz dikare bibe alîkar ku nirx û wateya xwarinê zêde bike û kêfa xwarinê pêşve bibe.
- Pêdiviyên Xwarinê: Li ser bingeha her kesî hewcedariyên xwarinê yên kesane hene Gûherrandin, zayend, asta çalakiyê û rewşa tenduristiyê. Girîng e ku meriv van hewcedariyan binirxîne da ku parêzek hevseng peyda bike û pirsgirêkên tenduristiyê dûr bixe.
- Nexweşiya xwarinê: Nexweşiyên xwarinê yên wekî anorexia, bulimia, û nexweşiya xwarina zêde dikare bandorek cidî li ser tenduristî û başbûnê bike. Ger hûn nîşanên nexweşiya xwarinê di xwe an kesek ku hûn nas dikin de bibînin, girîng e ku hûn li alîkariya pispor bigerin.
- Bêtolerans û alerjîyên xwarinê: Bêtehemûliya xwarinê û alerjî dikare were vê wateyê ku pêdivî ye ku ji hin xwarinan dûr bikevin. Girîng e ku meriv ji van şert û mercan haydar bibe û gava ku xwarinê amade dike tedbîrên guncav bigire da ku tenduristî û ewlehiyê peyda bike.
- Çêkirina li malê: Pijandina li malê rêyek girîng e ku meriv ji xwarina xweş kêfê werbigire ji ber ku kontrola we li ser malzemeyan heye û xwarin jî yên we ne Xwestin û li gorî hewcedariyên xwe biguncînin. Di heman demê de li gorî xwarina li xwaringehan an kirîna xwarinên amadekirî vebijarkek biha ye.
